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La cuisine en plein air, de la petite à la grande aventure

Livre d’anthropologie de l’alimentation en camping (avec de nombreuses informations culinaires puisées dans les carnets de voyage du valeureux explorateur Pierre-Esprit Radisson) Gourmands de nature est également une bible sur l’attirail du bon cuisinier en terres sauvages. Il regorge d’une foule de renseignements sur la préparation, la conservation et les différentes méthodes de cuisson des aliments en plein air : sur roches chaudes, dans les cendres ou encore dans un « four hollandais », un four rudimentaire fait de deux casseroles et trois cailloux dans lequel on peut cuire, entre autres, de délicieux gâteaux !

Truffé de succulentes recettes s’adressant à différents types de campeurs et de randonneurs, l’ouvrage écrit par Nathalie Le Coz propose plusieurs trucs intéressants pour gagner du temps pendant la préparation des repas : mélanges secs concoctés à l’avance, aliments déshydratés, etc. De magnifiques photographies pimentent le tout. Un petit bijou de livre à déguster lentement et à laisser trainer sur la table du salon ou… à piquenique !

Gourmands de nature par Nathalie Le Coz , Fides, 2009, 216 pages.

 

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