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Vous aimez tout ce qui goute l’Asie ? La journaliste Carolyne Parent, qui signe notamment des articles de voyage dans Le Devoir, vous invite à en faire votre principale destination… à l’heure de l’apéro. Dans son livre Ambiances d’Asie de la collection Tchin-Tchin, cette globetrotteuse propose une cinquantaine de recettes de coquetels avec ou sans alcool et de petites bouchées provenant des quatre coins du continent asiatique. Que ce soit des crevettes à la bière Tsingtao de Chine, des rouleaux printaniers au crabe de Malaisie, de la trempette épicée à l’ananas de la Thaïlande, du chutney aux dattes et au piment vert de l’Inde ou le légendaire drink Singapore Sling, l’auteure a retenu les meilleures recettes de ces contrées. Certaines sont des recettes fameuses, plusieurs sont nées dans de grands hôtels cinq étoiles, et elles sont faciles à préparer. Notez tout de même que certains ingrédients ne se trouvent qu’en épiceries spécialisées. Mieux vaut prévoir leur achat avant de partir loin, loin, loin de la ville. CH

Le livre Ambiances d’Asie se trouve dans les bonnes librairies.